Voici une nouvelle recette très simple pour vos déjeuners rapides ou vos apéros dînatoires ;). Je l’ai testée en guise de pique nique lors d’un déménagement…il n’en n’est pas resté une seule 😉
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200g d’allumettes de bacon fumé
- 2 gros oignons
- 25cl de lait de coco
- 1 c à c de moutarde
- 1 c à c de cumin
- sel, poivre
- Option : pour ceux qui aiment vous pouvez rajouter un demi-poivron rouge coupé en petits morceaux
Recette :
- Pelez et émincez les oignons. Faites revenir dans une 1 c à c d’huile d’olive ou de coco, les allumettes de bacon et les oignons (et le poivron si vous prenez cette option).
- Battez les œufs avec le lait puis ajouter la moutarde, le cumin, sel, poivre. Ajoutez ensuite votre préparation avec les allumettes de bacon, les oignons et le poivron.
- Répartir la préparation dans des mini moules à muffins.
- Faire cuire 15 minutes à 180°C
Bon appétit !
